Etnografía

Los objetos de esta exposición han sido cedidos por los vecinos de Luzaide/Valcarlos. La colección completa la componen alrededor de 400 piezas, de las cuales están aquí expuestas unas 150. Antiguos objetos de cocina y de uso cotidiano, que durante muchos años fueron utilizados en las casas del pueblo, y que habiendo caído en desuso…

En la cocina vemos diversos instrumentos que están relacionados con la elaboración del queso. Hoy en día se nos hace difícil imaginar que, hasta hace no muchos años, el queso era elaborado en la cocina de la casa. En 1969, José María Satrustegui recogió minuciosamente su elaboración tradicional en Luzaide/Valcarlos en su trabajo “El Grupo…

Entre los alimentos expuestos en toda la cocina destaca el katalanbrotx (del francés gateau à la broche). Es un bizcocho que se prepara sobre un cucurucho de madera colocado en posición horizontal junto al fuego de leña, al que se va añadiendo por capas la masa a la vez que se hace girar el cucurucho,…

El trabajo de desgranar el maíz era muy importante, ya que tradicionalmente para la elaboración de talos y de panes de maíz solían utilizarse variedades de maíz blanco, que se sembraban en todos los caseríos. Por ello encontramos en la cocina una silla con un cesto en frente lleno de maíz a punto de ser…