Como en la mayoría de los hogares tradicionales, la estancia más importante de la casa es la cocina.
En este espacio se encuentra el fogón bajo donde se preparan y guisan los alimentos que se van a consumir. Además, es lugar de trabajo artesanal (cardado, hilado, tejido de la lana así como las labores de desgranado del maíz, etc.), centro de reunión y socialización de la familia, amigos y vecinos. Este espacio también es lugar de oración y en él se han realizado ciertos rituales.
A diferencia del tipo de cocina que ha pervivido hasta mediados del siglo XX, no existen cocinas de hogar central como algunas de las de los valles de Zaraitzu/Salazar, Erronkari/Roncal, Anso y Echo. Aquí en Luzaide/Valcarlos la cocina responde al tipo existente en las zonas pirenaicas de Garazi/Cize, Donibane Garazi/San Juan Pie de Puerto, Auritz/Burguete, Valles de Aezkoa, Erro y Artzi/Arce, entre otros.
