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Nous vous invitons à jouer librement avec les nouvelles technologies pour découvrir, apprendre et, pourquoi pas, vous amuser.
Mais surtout, pour découvrir l’immense richesse dont regorge Luzaide/Valcarlos, dont ce centre n’est qu’un petit aperçu.
Archéologie
La Bataille de Roncevaux
Les Bolantes
Cuisine traditionnelle
Office de tourisme
Carte des sites archéologiques
Matériaux de l’époque romaine,
médiévale et moderne
retrouvés le long de la voie romaine
des pyrénées à son passage par luzaide/valcarlos
L’EMPEREUR CHARLEMAGNE
AUTEL ROMAIN DÉDIÉ AU SOLEIL
LA BORNE MILLIAIRE DE L’EMPEREUR GALÈRE
Office de tourisme
Pièce de monnaie romaine
La Bataille de Roncevaux
Accueil
Les Bolantes
778. LA BATAILLE DE RONCEVAUX
L’EMPEREUR CHARLEMAGNE
LA CHANSON DE ROLAND
LE MONUMENT À ROLAND
DES ÉCHOS QUI ONT TRAVERSÉ LES SIÈCLES
La bataille de Roncevaux a connu un grand retentissement historique,
dû pour partie à la Chanson de Roland,
qui l’a fait connaître dans toute l’Europe,
et aux connotations culturelles et politiques associées au cours
des XIXe et XXe siècles à cet événement historique.
Aujourd’hui, cette bataille est connue dans le monde entier.
Cet épisode historique a fait des nos vallées
un lieu de mémoire où l’histoire et le mythe se rejoignent
pour former une tradition que la société
contemporaine continue de revendiquer.
Le nombre considérable de publications à ce sujet
(bandes dessinées, romans, pièces de théâtre, affiches, chansons, etc.)
reflète bien l’importance du phénomène.
Luzaide/Valcarlos envisage de créer un centre de documentation
qui devrait devenir une référence en la matière au niveau européen.
Archéologie
Accueil
Matériaux de l’époque romaine,
médiévale et moderne
retrouvés le long de la voie romaine
des pyrénées à son passage par luzaide/valcarlos.
Accueil
Les Bolantes
Archéologie
Cuisine traditionnelle
Les Bolantes
Accueil
Des objets qui ont une vie
Images de Luzaide/Valcarlos
La Cuisine Traditionnelle à Luzaide/Valcarlos
Katalanbrotx, Marrakukus
et la Gastronomie de Luzaide/Valcarlos
L’âme de la cuisine
« Gasna » Le fromage
« Pekotxetako Arto Xuria ». Le Maïs
ÉLABORATION DU PAIN
Le pain et le talo ont été des aliments
de base pendant de nombreuses années.
Élaborés à partir de farine de blé pour le pain
ou de farine de maïs pour le talo,
on y ajoutait de l’eau et on les pétrissait
sur une table comme celle-ci,
dotée d’une cavité pour travailler le mélange.
Les œufs frais étaient mis dans cette jarre
et recouverts d’eau et de chaux,
ce qui leur permettait de rester frais pendant longtemps.
Cette ferreta est un récipient qui servait à aller chercher
de l’eau à la fontaine et à la ramener ensuite à la maison sur la tête,
tâche généralement effectuée par les femmes.
Les placards encastrés sont fréquents
dans toutes les maisons du village,
aussi bien dans la cuisine que dans les chambres.
Il s’agit d’un élément original de la pièce,
restauré et complété par des objets qui étaient autrefois
rangés dans des placards comme celui-ci.
Nous observons ainsi des articles d’hygiène
ou d’usage personnel dans la partie supérieure,
comme des flacons de médicaments.
Sur les autres étagères, nous trouvons des ustensiles liés
à la préparation ou à la conservation des aliments :
des bocaux et des bouteilles, par exemple.
Les jarres en terre cuite que l’on voit en bas
servaient à stocker des chorizos et des
morceaux de viande conservés dans du saindoux.
La cuisine traditionnelle pouvait être dangereuse pour les enfants,
notamment en raison du risque de brûlures.
Ce parc ou enclos permettait de les garder sous contrôle
pendant que les tâches ménagères étaient effectuées.
Dans le coin le plus chaleureux,
nous trouvons le banc continu,
un élément très particulier puisqu’il
intègre une table rabattable.
Sur le mur, nous voyons accrochés
à un porte-manteau plusieurs objets d’usage quotidien,
qui étaient suspendus à la maison une fois le travail terminé :
des raquettes à neige fabriquées en bois,
une balance, une faucille, des ciseaux de tonte…
En haut, nous pouvons voir un meuble avec un filet très fin :
il s’agit d’un garde-manger qui servait
à conserver les aliments à l’intérieur.
Cet objet est l’un des rares provenant de cette maison.
Il était utilisé par les religieuses et a été retrouvé dans la cave.
Il s’agit d’un meuble fabriqué « sur place » appelé cendrier.
Il possède dans sa partie supérieure trois orifices carrés en fonte
qui servaient à remplir de braises et à
y placer les marmites contenant les aliments.
Ainsi, les aliments restaient chauds jusqu’à l’heure du repas.
À l’avant, il est équipé d’une trappe métallique
permettant d’extraire les cendres, d’où son nom.